Sa fonction de directeur de production de la chocolaterie de l'abbaye de Bonneval pendant près de 10 ans lui a donné le goût, non pas du chocolat, mais du sacré. «J'ai une affinité particulière avec le milieu chrétien», reconnaît Xavier Piton. Auparavant calligraphe à Estaing, ce dernier est revenu logiquement à sa passion en ouvrant un atelier galerie à Espalion après son expérience auprès des moniales cisterciennes. «Ce qui m'intéresse dans...
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